Ingredientes

- 500 gramos lentejas cocidas

- 2 latas atún

- 2 tomates

- 1/2 pepino

- 1 cebolla tierna

- 100 gramos queso fresco

- vinagre manzana

- aceite de oliva

- pimienta negra molida

- sal

Preparación:

- Primero escurrimos las lentejas.

- Preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite y la ponemos al fuego.

- Mientras se calienta picamos muy bien la cebolla y la echamos al aceite caliente, dejando que se dore. Agregamos las lentejas con un poco de sal y las rehogamos durante unos tres minutos.

- Colocamos las lentejas en un bol y dejamos que se atemperen y reservamos 10 minutos en la nevera.

- Escurrimos el atún y los añadimos al bol de lentejas que sacamos.

- Lavamos y cortamos los tomates a dados, agregamos al bol.

- Por último cortamos el queso en dados y lo colocamos en el bol.

Ingredientes:

400 gramos carne de ternera y cerdo picada
Beicon 
queso de cabra
2 huevos
2 c/s pan rallado
2 ajos
1 cebolla 
perejil
pimienta negra molida
aceite oliva virgen 
1 c/s azúcar
sal

Preparación:

- Picamos los ajos y las hojas del perejil. Lo agregamos a la carne. Batimos los huevos y lo añadimos junto con el pan rallado, la pimienta y la sal.
Lo movemos para que se mezclen bien todos los ingredientes. Dejamos reposar un poquito, para que coja sabor la carne.

- Hacemos las hamburguesas del grosor que más nos guste.

- Mientras, hacemos la cebolla en juliana y la pochamos a fuego lento con un poquito de aceite y el azúcar.

- El pan lo partimos y colocamos a la plancha. Cuando esté tostado agregamos la hamburguesa con el queso, la cebolla caramelizada y el beicon crujiente.

Ingredientes

1 preparado de solomillo de cerdo congelado (Mercadona), previamente descongelado

Sal

Pimienta negra

150 gramos de queso azul Gorgonzola

200ml. de nata para cocinar

200ml. de vino blanco

4 patatas pequeñas

Sal Maldon

Preparación

- En una sartén y a fuego alto, sella el solomillo por ambos lados y añade el vino blanco. Cocina unos 2 minutos.

- Precalienta el horno a 220 grados, coloca el solomillo en una fuente de horno, sal pimentado y con el vino blanco. Hornea durante 12-15 minutos, dependiendo de si te gusta más o menos hechos.

- Mientras tanto, en la sarten pocha la cebolla, añade el queso gorgonzola y cuando esté fundido incorpora la nata. Por último, agrega a la salsa el jugo que ha soltado el solomillo en el horno y mezcla bien hasta que quede todo integrado.

Ingredientes para 2 personas:

1 manojo de ajetes.
Media cebolla.
4 huevos.
24 gambas peladas.
200 gramos de gulas.
Una punta de guindilla.
Aceite.
Sal.
Perejil.

Preparación:

- Limpiamos los ajetes, quitándoles las raíces y zona verde dura. Los cortamos en trozos de un par de centímetros y los ponemos a pochar junto con media cebolla en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva. Los dejamos hacer a fuego medio durante 7-8 minutos.

- Añadimos las gambas y el trozo de guindilla, mejor grande así será mas fácil de apartar al final. Removemos y dejamos 2-3 minutos a fuego más vivo, momento de añadir las gulas que en un par de minutos estarán listas.

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
4 lonchas de jamón york
Queso rallado
1 huevo

Preparación:

- Comenzamos trabajando con nuestra masa de hojaldre. Necesitamos darle una forma redonda, por lo que si nuestra masa es cuadrada, la estiramos ligeramente con el rodillo, y con la ayuda de un plato grande que nos sirva de molde, cortamos la masa en forma circular (los bordes podremos amasarlos nuevamente y hacer unos croissants más pequeños).

- Con la masa de hojaldre ya en forma de círculo, hacemos una cruz cortándola en cuatro trozos triangulares. 

- En cada triangulo, colocamos una loncha de jamón york y queso rallado al gusto.

- Partiendo de la parte mas ancha, vamos enrollando y dando forma al croissant.

Ingredientes

-1 taza de arroz (podéis elegirlo de diferentes variedades)
-1/4 taza de zumo de limón fresco
-4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
-1 1/2 tazas de granos de maíz dulce
-1 taza de pimiento verde
-1 taza de cubitos sin semillas de pimiento amarillo
-1 taza de cubitos de calabacín
-1 aguacate, partido por la mitad, pelados, cortados en cubitos
-1/2 taza de cebollas en rodajas finas
-1/2 taza de cilantro fresco picado

Preparación de la ensalada de arroz

-Cocinar el arroz con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría. Escurrir de nuevo.

-Mientras tanto, batir el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

-Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.

-Añadir el maíz, pimiento verde, pimiento amarillo, y el calabacín.

-Espolvorear con sal y pimienta.

Ingredientes

Salsa Boloñesa:

  • 1 cebolla
  • 4 o 5 zanahorias
  • 1/2 kilo de carne de ternera
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 vaso de leche
  • 1 lata de tomate triturado (800 gramos)
  • Sal, Nuez moscada y Pimienta negra

Salsa Bechamel:

  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas  de harina
  • Unos 600 o 700 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta negra

Además:

  • Pasta fresca o placas de lasaña
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Queso rallado

 Elaboración

Ingredientes:

 

800gr calabaza
1 cebolla morada
Aceite oliva
Tomillo seco
500gr espinaca congeladas
Nuez moscada
4 dientes de ajo
700ml tomate triturado
6 hojas de pasta fresca grandes
50gr quedo feta
20gr parmesano

 

Preparación

 

800gr calabaza
1 cebolla morada
Aceite oliva
Tomillo seco
500gr espinaca congeladas
Nuez moscada
4 dientes de ajo
700ml tomate triturado
6 hojas de pasta fresca grandes
50gr quedo feta
20gr parmesano

Asar la calabaza a 180 grados hasta que se ponga tierna y chafarla con un tenedor

Trocea la cenolla y pocha 10 minutos con sal y tomillo.  Incorpora las espinacas y tapa 15 minutos o hasta que se quede sin liquido. 

Sazona por separado la calabaza y luego las espinacas (con sal, pimienta y nuez moscada)

Ingredientes para cuatro personas:

-1 pollo de 2 kilos troceado en trozos grandes
-2 kilos de patatas cortadas a lo largo 
-¼ de litro de vino blanco 
-1 cuchara de aliño para pinchos morunos
-1 cuchara de pimentón dulce
-1 cuchara de perejil picado
-1 cuchara de orégano 
-10 dientes de ajo entero machacado
-1 cuchara de sal
-1 copa de brandy
-1 toque de pimienta negra

Preparación 

-Troceamos el pollo y le ponemos una poquita de sal y lo metemos en el horno unos 30 minutos a 160 grados

-En un bol ponemos las patatas, los ajos machacados, el vino, el brandy, orégano, la cuchara de aliño de pincho moruno, perejil, toque de pimienta negra, removemos bien y se lo ponemos a la bandeja del horno con el pollo

-Lo dejamos hacer durante 30 minutos a 170 grados, como todos los hornos no son iguales controlarlo de vez en cuando
 

Ingredientes:

  • 5 piezas de pollo o bien puede ser pechuga en trozos.
  • 300 gr de champiñones cortados y pelados.
  • 250gr de crema
  • Sal y sazonador (consomé) de pollo al gusto.

Preparación:

- Lo primero es lavar muy bien el pollo

- Después de haber lavado las pizas o pechuga, ponlas a hervir unos minutos solamente, si usas la pechuga puedes cortarla en trozos o usarlas completas.

- En otra cacerola aparte, coloca la crema a fuego bajo, añade sal y consomé de pollo o bien un poco de caldo donde hayas cocido el pollo, deja que hierva y agrega los champiñones.

- Si son enteros necesitarás pelarlos primero, los champiñones no se lavan, posteriormente rebanarlos y listo; puedes agregarlos a la crema, añade el pollo y deja hervir hasta que termine de cocerse o bien puedes preparar la crema por separado y hacer el pollo asado.

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