Ingredientes
-4 codillos de cerdo
-2 zanahorias
-2 tomates
-2 puerros
-2 ramas de apio
-1 cebolla
-sal
-pimienta
-vino blanco
-aceite de oliva
Preparación
-Ponemos los codillos en una bandeja de horno con sal pimienta y aceite de oliva y lo introducimos en el horno a 180º durante 15 minutos mas o menos.
-Lavamos todas las hortalizas. Y las cortamos.
-Sacamos los codillos de horno una vez está dorados por fuera.
-Y le ponemos todas la verduras por encima y le añadimos el coñac y el vino,y volvemos a introducir en el horno a 150º durante una hora y media mas.
-Una vez pasado el tiempo lo sacamos del horno. Y retiramos las verduras poniendo la mitad en un plato.
-Y la otra mitad en un vaso de triturar y trituramos obteniendo una salsa.
-Montamos el plato, ponemos el codillo y por encima la salsa y las verduras que aviamos reservado. Podemos acompañar con patatas fritas.
Ingredientes
-1 kilogramo de carne magra de cerdo
-1 Cebolla picada
-3 hojas de Laurel
-1 lata de Tomate triturado
-1 vaso de aceite de oliva
-1 vaso de vino blanco
-Sal
-Pimienta blanca
-Ajo en polvo
Preparación
-Ponemos en una cazuela el aceite a calentar.
-Cuando esté caliente, le agregamos la cebolla picada, el laurel y lo dejamos rehogar.
-Una vez esté rehogado, añadiremos la carne, el ajo molido, las sal, la pimienta y lo dejaremos rehogar durante diez minutos mas.
-Pasados los diez minutos, añadiremos el vino.
-Y después el tomate.
-Lo dejamos cocer durante cuarenta y cinco minutos más a fuego medio.
-Pasado este tiempo, retiramos del fuego y servimos.
