Atún rojo en escabeche

INGREDIENTES:

250 gramos de atún rojo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
2 clavos
Granos de pimienta
5 tomates cherry
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez
1 patata
1/2 de oloroso seco
Sal

ELABORACIÓN:

- Sofreimos la cebolla y el ajo

-Añadimos oloroso y dejamos reducirlo

- A continuación se añade la patata en rodajas, las especias y el vinagre y dejamos a fuego lento 15 minutos

- Por último, agregamos el atún sazonado y lo dejamos 7 minutos más.

La elaboración de esta receta la pueden seguir en este video

 

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