De Javier Tapería

Menú variado De Javier Tapería, en San Fernando 

INGREDIENTES:

-1 lata de caballa paquiqui

-150g de tomate frito casero
5 huevos enteros

-200g nata

-3 pimientos del piquillo

-Sal/pimienta

ELABORACIÓN:

Trituramos todos los ingredientes en un robot de cocina hasta que quede una masa homogénea, meter la masa en un molde de pastel de silicona para que no se pegue.
Hornear en horno a calor seco a 125*C hasta que alcance 82*C en su interior.

PARA LA MAYONESA DE ALGAS:

500g de mayonesa de bote (Ibarra, heinz…), 2 cucharas de café de espirulina, 2 cucharas de café de wakame en polvo. Mezclar los tres ingredientes hasta que quede una mayonesa verde.

Puedes ver el vídeo aquí 

 

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