Muslos de pollo a la naranja y al romero

Ingredientes para dos personas:

– 6 muslitos de pollo
– 1 cucharada de romero fresco (ó 1/2 de romero seco)
– 6 cucharadas de mermelada de naranja
– Aceite de oliva
– Pimienta negra molida
– Sal

Preparación: 

- Calienta el horno a 180ºC.

- Prepara los muslitos en una fuente de horno. Salpimenta.

- En una sartén pequeña, calienta la mermelada con 2 cucharadas de agua más 1 cucharada de aceite de oliva y el romero. Cuando la mermelada esté casi líquida, utiliza 1/3 de la misma para pintar los muslitos con la ayuda de un pincel. Reserva el resto de mermelada.

- Mete los muslitos de pollo en el horno durante 45 minutos. Cada 15 minutos, vuelve a pintarlos con la mermelada, hasta que se termine.

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