Papas al escándalo

Ingredientes para tres personas: 

- Dos patatas medianas

- Un tomate

- Media cebolla

- Un pimiento

- Dos dientes de ajos

- Aceite de oliva virgen extra

- Una hoja de laurel

- Sal

- Granos de pimienta enteros (5 o 6)

- Un huevo

Preparación:

- Cubrir con agua y echar un chorreón de aceite.

- Cortar en trozos pequeños las patatas, el tomate, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajos.

- Cuando hierva el agua, echar todos estos ingredientes. Y añadir la hoja de laurel, la pimienta y al sal.

-Cocer la patata hasta que quede blanda y antes de comer, echar un huevo para que cuaje en el guiso

 

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