Puchero

Ingredientes

– 400 gramos de garbanzos
– 600 gramos de pollo
– 250 gramos de carne de ternera
– Un trozo de jamón
– Un hueso blanco
– Un hueso de espinazo
– Un trozo de costilla
– Un trozo de tocino
– Un puerro
– Dos zanahorias
– Dos patatas
– Un apio

Elaboración

Lo primero, poner la noche anterior los garbanzos en remojo. Lavamos bien los huesos con agua para quitarles las impurezas.
También vamos a hacer lo mismo con la verdura. Echamos todo en una olla con agua, que sobre pase unos cuatro dedos todos los ingredientes. Lo ponemos en el fuego  y lo dejamos hervir durante unas dos horas, retirando la espuma que se crea en la superficie.

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