Ingredientes:

- 1,5 Kg de alitas de pollo

- 2 dientes de ajo en láminas

- Aceite de oliva

- Harina

- Zumo de limón

- 1/2 litro de caldo de pollo

- 1 hoja de laurel

- 150 ml de vino de Jerez

Preparaciçon:

- Sazonamos las alitas de pollo, y las pasamos ligeramente por la harina. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y dejamos que se caliente. Metemos cada una de las alitas de pollo y las cocinamos. Una vez que estén bien doradas, retira el aceite de la sartén, para que no queden muy grasientas, y añade el zumo de un limón. Remueve todo para que todas las alitas queden impregnadas del sabor del limón.

- Para que queden tiernas, añadimos a continuación el caldo de pollo, dos dientes de ajo crudos picaditos en láminas no muy gordas y la hoja de laurel. Dejamos que todo empiece a cocer hasta que se consuma casi todo el caldo.

Ingredientes:

- 400 g de arroz redondo

- 200 g de bulbo de hinojo

- 1 cebolla pequeña

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento verde pequeño

- 2 tomates rama

- 1 morcilla de arroz

- 100 g de queso manchego

- 1 pizca de sal

- 1 L de caldo de carne blanco

- unas hebras de azafrán

- aceite de oliva

Preparación:

Picamos toda la verdura en brunoise y reservamos. Cortamos la morcilla en rodajas y reservamos. Rallamos el queso y reservamos.

Rehogamos toda la verdura picada en un recipiente para paella. Después agregamos el arroz, mojamos con el caldo caliente y condimentamos con el azafrán.

Cocemos de 15 a 17 minutos. Al finalizar la cocción, ponemos encima las rodajas de morcilla y espolvoreamos con el queso rallado.

Para servir, hay que mezclar el queso con la ayuda de una cuchara para queso rallado.

Ingredientes:

  • 300 gramos de merluza
  • 1 papa pequeña sancochada
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado finamente
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para complementar: pan de hamburguesa, tomate, cebolla roja y tus salsas preferidas

Preparación:

Ingredientes:

- 4 caballas en rodajas de dos cm.

- 6 dientes de ajo

- 1 pimiento verde italiano

- ½ cebolla

- 200 ml. Vinagre de vino blanco

- 1 copita vinagre de Jerez

- Laurel

- Pimienta negra en grano

- 1 cucharada de pimentón dulce

- Sal

- Harina para rebozar

- Aceite oliva virgen extra

Preparación:

- Salar y enharinar los trozos de caballa. Cubrir con aceite una cazuela amplia, lo suficiente, para no montar los trozos del pescado. Vamos friendo la caballa rebozada, un minuto por cada lado, procurando que el aceite no esté demasiado caliente. Reservar.

- Trocear el pimiento, la cebolla y pelar los ajos. Los ponemos en la cazuela, sin quitar el aceite, con los vinagres, el laurel y la pimienta. 

Ingredientes:

300 gramos de pasta
200 gramos de salmón ahumado
Cebolla
Queso fresco
Nueces
Aceite

Preparación:

Lo primero que haremos será cocer la pasta unos 15 minutos, y cuando esté lista apartaremos a un lado; mientras preparamos el resto de ingredientes.

Cogemos el salmón ahumado y lo cortamos en trozos pequeños y finitos; el queso fresco lo cortamos en daditos pequeños. Lo colocamos todo en un bol, lo mezclamos todo muy bien, le echamos las nueces y un chorreón de aceite y vinagre junto con una pizquita de sal.
 

Ingredientes:

 

- 2 berenjenas

- 200 gramos de embutido de pechuga de pavo

- queso rallado

- 2 cebollas

- 1 cucharada de harina de trigo

- 300 ml de leche

- Una nuez de mantequilla

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Nuez moscada

- Pimienta

 

Preparación:

 

- Lavar las berenjenas y cortar por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, vaciar la berenjena. Introducir las pieles al microondas a máxima potencia durante unos 7 minutos. Picar la carne de berenjena, añadir un poco de sal y cocinarla al microondas hasta que se ablande (unos 10 minutos a potencia máxima).

 

- Picar la cebolla muy finita y sofreír en aceite de oliva. Cuando se dore, añadir la carne de berenjena y, a fuego lento, dejar reducir dándole vueltas de vez en cuando.

Ingredientes:

- 1 trozo de cabeza de lomo de 1,5 kilo.

- 1 cebolla

- 5 dientes de ajo

- Sal

- Pimienta negra en grano

- 1 hoja de laurel

- 1 vaso de vino

- 2 vasos de agua

- Aceite de oliva virgen extra

- Manteca de cerdo

Preparación:

- Ponemos en la olla aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla pelada y en trozos, unos granos de pimienta negra, una hoja de laurel y los dientes de ajo sin pelar, a los que les damos un golpe con el cuchillo. Cocinamos unos minutos e incorporamos la carne. Para que no pierda la forma la he metido en una red. Si no tenéis, podéis atarla con hilo de bridar. Doramos la carne por ambos lados.

- Añadimos el vino, yo he puesto vino dulce, y el agua. Tapamos la olla y dejamos que se cocine unos 20 o 25 minutos. Dejamos que se enfríe la carne y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Ingredientes:

- 1 kilo de patatas gallegas (7-8 patatas)

- 6 huevos grandes

- 2 cebollas grandes

- Sal y pimienta negra

- Aceite de oliva virgen extra

- 5 lonchas de jamón

- 4 pimientos del piquillo asados

- Perejil picado fresco para adornar

Preparación:

- Pelamos las patatas, las lavamos en agua fría y las cortamos en rodajas de medio centímetro, es decir, patatas panaderas. También las podéis cortar en tiras, el resultado es similar aunque menos vistoso a la hora de presentar el plato. Secamos las patatas con papel absorbente de cocina y reservamos.

Ingredientes

75 gramos de pasta
1 huevo
1 pepino
1 zanahoria
1 lata de maíz
1 filetepollo
1 manzana pequeña

Preparación:

1.- Cocer pasta y huevos.

2- Hacer pollo a la plancha.

3.- Unir todo y aliñar (sal, vinagre y aceite) Se puede usar yogur, mayonesa, mostaza o la salsa que os guste.

Ingredientes:

  • 1 rulo de galletas maría (unas 12)
  • 50 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 100 gr de leche condensada
  • 400 gr de yogur natural (4 yogures naturales aproximadamente )
  • 100 g de mermelada de fresa
  • 400 gr de nata para montar
  • Fresas para decorar

Preparación:

1. Moler las galletas muy finas y mezclarlas con la mantequilla que ha de estar blandita. Aplastamos bien con el dorso de una cuchara en un molde de aro desmontable. Metemos en la nevera para que endurezca.

2. Mezclamos los yogures en un bol con el azúcar y la leche condensada. Añadimos la nata, ya montada, y seguimos mezclando.

3. Sacamos el molde del frigo y vertemos la mezcla sobre la base. Ponemos por encima la mermelada y la mezclamos un poco con un tenedor con mezcla de yogur. Metemos en el congelador al menos 6 horas.

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