Ingredientes:

- 1 trozo de cabeza de lomo de 1,5 kilo.

- 1 cebolla

- 5 dientes de ajo

- Sal

- Pimienta negra en grano

- 1 hoja de laurel

- 1 vaso de vino

- 2 vasos de agua

- Aceite de oliva virgen extra

- Manteca de cerdo

Preparación:

- Ponemos en la olla aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla pelada y en trozos, unos granos de pimienta negra, una hoja de laurel y los dientes de ajo sin pelar, a los que les damos un golpe con el cuchillo. Cocinamos unos minutos e incorporamos la carne. Para que no pierda la forma la he metido en una red. Si no tenéis, podéis atarla con hilo de bridar. Doramos la carne por ambos lados.

- Añadimos el vino, yo he puesto vino dulce, y el agua. Tapamos la olla y dejamos que se cocine unos 20 o 25 minutos. Dejamos que se enfríe la carne y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Ingredientes:

- 1 kilo de patatas gallegas (7-8 patatas)

- 6 huevos grandes

- 2 cebollas grandes

- Sal y pimienta negra

- Aceite de oliva virgen extra

- 5 lonchas de jamón

- 4 pimientos del piquillo asados

- Perejil picado fresco para adornar

Preparación:

- Pelamos las patatas, las lavamos en agua fría y las cortamos en rodajas de medio centímetro, es decir, patatas panaderas. También las podéis cortar en tiras, el resultado es similar aunque menos vistoso a la hora de presentar el plato. Secamos las patatas con papel absorbente de cocina y reservamos.

Ingredientes

75 gramos de pasta
1 huevo
1 pepino
1 zanahoria
1 lata de maíz
1 filetepollo
1 manzana pequeña

Preparación:

1.- Cocer pasta y huevos.

2- Hacer pollo a la plancha.

3.- Unir todo y aliñar (sal, vinagre y aceite) Se puede usar yogur, mayonesa, mostaza o la salsa que os guste.

Ingredientes:

  • 1 rulo de galletas maría (unas 12)
  • 50 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 100 gr de leche condensada
  • 400 gr de yogur natural (4 yogures naturales aproximadamente )
  • 100 g de mermelada de fresa
  • 400 gr de nata para montar
  • Fresas para decorar

Preparación:

1. Moler las galletas muy finas y mezclarlas con la mantequilla que ha de estar blandita. Aplastamos bien con el dorso de una cuchara en un molde de aro desmontable. Metemos en la nevera para que endurezca.

2. Mezclamos los yogures en un bol con el azúcar y la leche condensada. Añadimos la nata, ya montada, y seguimos mezclando.

3. Sacamos el molde del frigo y vertemos la mezcla sobre la base. Ponemos por encima la mermelada y la mezclamos un poco con un tenedor con mezcla de yogur. Metemos en el congelador al menos 6 horas.

Ingredientes

  • 1 kilo de carrillada de cerdo
  • Patatas, como unas 6-8 patatas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 4 tomates rojos
  • 4 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel

Preparación:

Ingredientes:

- 1 lata piña natural troceada

- 1/2 mango

- 1 aguacate

- 1 paquete lechuga variada

- 1 bote espárragos

- 1 taza gambas cocidas

- 2 huevos cocidos

- 1 taza papaya troceada

Preparación:

- Empezamos por pelar y trocear el mango, el aguacate, las gambas y los huevos cocidos.

- A continuación, mezcla todos los ingredientes en bol amplio de manera que se puedan repartir de forma uniforme.

- Por último, añade un aderezo fresco, puedes utilizar la típica mezcla de aceite y vinagre, utilizar una clásica salsa rosa o innovar con una salsa cítrica como vinagreta de naranja.

Ingredientes (para 2 personas): 

  • 8 placas para canelones 
  • 2 latas de atún en aceite (de 80 gramos cada una) 
  • 75 gramos de beicon o panceta 
  • 125 gramos de cebolla picada 
  • 1 tomate 
  • 80 gramos de queso tierno 
  • 250 ml (un cuarto de litro) de salsa bechamel. Si prefieres hacer la bechamel, usa 30 gramos de mantequilla, 30 gramos de harina de trigo, 1 vaso de tubo con leche (un cuarto de litro) y sigue esta receta de bechamel 
  • Orégano y sal 
  • 4 cucharadas de aceite de Oliva 

Preparación:

Ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 150 gramos de pechuga de pavo o jamón cocido
  • 100 gramos de tomate o tomates cherry
  • 3 dientes de ajos
  • 20 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas

Preparación:

  1. El primer paso que vamos a realizar es lavar bien los garbanzos, los pondremos un escurridor.

     

  2. Pelaremos los ajos, cortarlos en láminas finas.

     

  3. En una sartén pondremos aceite a fuego medio y echaremos los ajos para que se cocinen un poco, pero sin dejarlos que cojan el color dorado.

     

  4. Añadimos a la sartén los garbanzos bien escurridos, aquí también les añadimos el pavo o el jamón cocido a taquitos, el tomate y el orégano.

     

Ingredientes:

 - 1 Lámina de hojaldre

 - 1 kg de Manzanas

 - 4 huevos pequeños

 - 180 gr de harina

 - 170 gr de azúcar

 - 100 gr de margarina

 - 1 Sobre de levadura

 - Mermelada de naranja

Preparación:

 - Ponemos a precalentar el horno a 180º.

 - Mientras, pelamos y descorazonamos todas las manzanas.

 - Batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta que veamos que aumenta de volumen y adquiere un color blanquecino.

 - Añadimos las manzanas (reservando un par de ellas para adornar la tarta), junto con la margarina, la harina y la levadura.

 - Batimos con una batidora unos segundos, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

 - Untamos un molde con margarina y colocamos la base de hojaldre.

 - Añadimos la mezcla anterior y recortamos los bordes del hojaldre justo por donde llega la masa.

Ingredientes para 4 personas:

- 3 rulos de queso de cabra

- 2 cebollas dulces de fuentes

- 1 bote pequeño de pimientos del piquillo (200gr)

- 1 cucharada sopera de azúcar

- 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra

- 1 pizca de sal

- Para decorar podéis usar glasé de módena y un puñado de anchoas en aceite de oliva (en crudo)

Preparación:

- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en juliana. Las depositaremos en una sartén amplia con dos cucharadas de aceite de oliva y a fuego lento-medio. Si necesitara algo más, añadírselo. Lo solemos dejar unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

- Cuando esté transparente y sin pochar demasiado, añadiremos la cucharada de azúcar distribuyendo el mismo por toda la cebolla. Rehogaremos unos 5 minutos más. Apagaremos y reservaremos en el plato de servir.

Páginas