Ingredientes (4 personas):

  • 400 gr. de brócoli
  • 400 gr. de calabaza
  • 100 gr. de tocineta adobada
  • 100 gr. de queso rallado
  • 50 gr. de piñones
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración:

Separa el brócoli en ramilletes. Pela la calabaza y córtala en dados.

Coloca los ramilletes y los dados en el accesorio para cocer al vapor. Sazona. Tápalos y cuécelos durante 10 minutos.

Pica la tocineta en dados y fríelos brevemente en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega el brócoli y la calabaza y saltea todo brevemente. Reparte las verduras en 4 recipientes aptos para el horno.

Mezcla el queso con los piñones y espolvorea las verduras. Gratínalas en el horno durante 2-3 minutos aproximadamente. Sirve el brócoli con calabaza al horno.

Consejo:

Ingredientes:

  • 4 trozos de merluza
  • 300 grs. de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morrón
  • medio vaso de vino blanco
  • medio vaso de caldo de pescado
  • harina
  • sal
  • aceite
  • perejil picado

Elaboración:

- Coloca en la placa del horno el pimiento morrón sazonado y untado con aceite. Asa el pimiento en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Cuando esté hecho, pélalo. Con la mitad haz puré con un poco del caldo de pescado y con la otra mitad haz tiras.

- En una cazuela de barro dora el ajo y la cebolla finamente picados. Añade las almejas, una cucharada de harina y mezcla todo bien para quitar el sabor de la harina.

- Sazona los trozos de merluza por los dos lados y añádelos a la cazuela previamente pasados por harina. Vierte medio vaso de vino blanco y el resto del caldo de pescado. Deja a fuego lento durante 4-5 minutos.

Ingredientes:

  • 500 gramos de fresas
  • 300 ml de leche entera
  • 5 c/s de azúcar

Preparación:

1. En primer lugar tenemos que limpiar las fresas del rabito que tienen y las hojas que llevan en la parte superior del fruto, cuando las tengamos ya limpias las lavaremos bajo el grifo del agua y dejaremos escurrir en un escurridor.

2. En un bol, las trocearemos en trozos del mismo tamaño y dejaremos macerar con el azúcar durante una hora para que las fresas absorban el azúcar y creen un jugo muy rico.

3. Las batiremos con  la batidora de vaso o con la batidora eléctrica, echaremos las fresas junto a la leche y batir hasta que este todo homogéneo, probaremos si está bien de azúcar a nuestro gusto y podemos añadirle más.

4. Colar el batido antes de consumirlo, si se quiere quitar las trazas de las fresas

Ingredientes:

  • 1 taza y media de arroz.
  • Muslos de pollo sin hueso troceados.
  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • 3 dientes de ajo triturados.
  • 1/2 cucharada de pimentón.
  • 1/2 cucharada de pimienta.
  • 1/2 taza de cebollas.
  • 2 zanahorias cortadas.
  • 4 tomates troceados.
  • 3 tazas y media de caldo de pollo.
  • 1 cucharada de comino.
  • 1 cucharada de caldo de pollo con sabor a tomate.
  • 2 tazas de calabacitas troceadas.
  • 12 tortitas de maíz (si quieres).
  • 6 trozos de limones (si quieres).
  • 2 tazas de salsa (si quieres).
  • 1/3 taza de cilantro picado (si quieres).

Elaboración:

Ingredientes:
- bacon en lonchas
- queso en lonchas
- filetes de pollo finos
- una pizca de sal

Elaboración:

- Extendemos la loncha de bacon y ponemos encima un filete de pollo finito. Sala ligeramente el pollo porque el bacon ya sabes que tiene bastante sal.

- En un lado ponemos media loncha de queso y empezamos a enrollar desde ese lado para que el queso quede en medio y no se salga.

- Cerramos cada rollito atravesándolo con un palillo

- Encendemos el horno a 190ºC con el ventilador.

- En la placa del horno ponemos papel vegetal y los rollitos que hayamos hecho.

- Los metemos en el horno hasta que el bacon esté dorado y crujiente, y como los filetes de pollo son muy finos se harán al mismo tiempo.

Ingredientes

- 1 aguacate

- 1 melocotón de viña pequeño

- 1 ciruela fuerte

- 1 kiwi

- 3 palitos mar

- 3 langostinos cocidos

- 4 hojas lechuga romana

- Limón

- Sal

- Salsa rosa

 

Preparación:

 

- Lavar las hojas de lechuga, escogiendo las que sean más blancas, Sazonar.

- Pelar el aguacate y cortarlo en dados, rociar con limón.

- Poner en un bol, las hojas de lechuga, colocar encima los dados de aguacate. Pelar el melocotón, cortarlo en dados y añadirlos a la ensalada.

- Pelar la ciruela, cortar en dados ó trocitos, añadir a la ensalada. Cortar los pàlitos de mar y repartirlos por la ensalada.

- Pelar el kiwi, cortar en trozos, repartirlos por la ensalada.

- Pelar los langostinos y colocarlos decorativamente en la ensalada. Poner salsa rosa por encima ó servirla en la mesa.

 

Ingredientes:

  • 350 gr. de lenteja 
  • 2 de chorizos semicurados
  • 1 tira de panceta adobada
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen
  • 1/2 Cucharada de Pimentón dulce
  • Sal

Elaboración:

INGREDIENTES

1 cuarto trasero de gallina o de pavo (puedes usar pollo pero deja más grasa en el caldo, en todo caso quita siempre la piel)

300 gr de jarrete (morcillo) de ternera

1 hueso de costilla salada

1 hueso de ternera fresco

1 hueso blanco salado

1 hueso de espinazo salado

1 trozo de corteza de cerdo salada

1 hueso de jamón

1 patata

1 zanahoria

1 puerro

1 nabo

1 penca de apio

Sal

ELABORACIÓN

Ingredientes:

- 600 gramos de solomillo de cerdo

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 2 cebolletas

- Aceite de oliva virgen extra

- Romero

- sal

- pimienta negra molida

Preparación:

En primer lugar, limpiaremos bien el solomillo y lo cortaremos en tacos de unos 4 centímetros y lo pondremos a marinar en un recipiente junto con un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y una cucharadita de romero.

Seguidamente, lavaremos los pimientos, pelaremos las cebolletas y cortaremos todo en cuadrados del mismo tamaño que el solomillo.

A continuación, montaremos las brochetas alternando las verduras y la carne.

Ingredientes:

  • una barra de pan (más ancha que la baguette)
  • 4 – 5 huevos
  • ½ litro de leche
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1/2 litro de aceite de girasol

Preparación:

Páginas