Ingredientes apra cuatro personas:

– 1 pastilla de caldo de pollo
– 1 taza de arroz
– 2 tazas de agua
– ¾ de taza de espinacas cocidas y picadas
– ¼ de cebolla rallada
– 1 huevo
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1 y media cucharadas de crema de leche
– ¼ de taza de queso rallado

Preparación:

Derretimos la mitad de la mantequilla, freímos el arroz, luego agregamos el agua con la pastilla de caldo de pollo y dejamos hirviendo hasta que se evapore el agua.
Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que el arroz abra.

Aparte, derretimos el resto de la mantequilla y freímos las espinacas con la cebolla, le agregamos el arroz, el huevo batido, la crema de leche y el queso.
Mezclamos y en una refractaria engrasada vertimos la mezcla y la ponemos en el horno caliente durante unos 20 minutos.
Servimos caliente.

INGREDIENTES:

brotes de lechuga tiernos.
tomates cherry pera.
queso fresco de burgos.
maíz.
1 huevo duro.
2 pimientos de piquillo.
100 gr de salmón ahumado.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 de vinagre de modena y sal.

ELABORACIÓN:

En un  plato poner una cama de lechuga, cortar el queso en dados, el tomate en mitades, el pimiento en tiras y el huevo en cuartos y colocarlo en la ensalada que quede bien repartido.

Luego vamos cortando pedacitos de salmón y repartirlos bien por el plato. añadimos maíz.

Para hacer el aliño en un bote pequeño de cristal con tapa ponemos el aceite, el vinagre y la sal y batimos fuerte hasta que emulsione y vertemos por encima.

Masa hojaldre

400 gramos de harina
1 cucharadita de sal
400 gramos de manteca
2 cucharadas de jugo de limón
300 ml de agua fría

Relleno

1 cucharada de manteca
1 cebolla picada
1/2 tomate pelado y picado
1 kilo de carne picada
aceitunas verdes cantidad necesaria
1 huevo duro
½ cucharadita de azúcar
50 gramos de pasas de uva
sal, pimienta, pimentón dulce y comino a gusto.

Preparación:

Masa:

Ingredientes

  • 6 cookies con pepitas de chocolate y una más para decorar.
  • 100 ml de leche.
  • Un trozo de barra de helado de unos cuatro dedos de grosor. Yo utilicé el de tres gustos.

Elaboración:

  • Tan solo hay que triturar bien todos los ingredientes y servir inmediatamente con trocitos de galleta por encima... ¡Y a disfrutar!

 

INGREDIENTES:

 

4 patatas, hervidas con piel
8 champiñones, fileteados
1 cebolla, finamente cortada
2 huevos duros, cortados pequeños
4 salchichas Frankfurt, cortadas a rodajitas
1 c/s perejil picado
 

INGREDIENTES ALIÑO:

 

4 c/s mahonesa
1 c/c mostaza de Dijon
Unas gotas de salsa Worcester
Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

 

Pelar las patatas hervidas, y cortarlas a cuadraditos. Mezclar con el resto de ingredientes.

Mezclar los ingredientes del aliño e incorporarlo a la ensalada.

Sugerencias: utilizar salchichas Frankfurt alemanas (se venden en frascos de cristal)

Esto lo vi en…Ensaladas clásicas y refinadas, originales y sabrosas

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

INGREDIENTES PARA LA MASA

2 huevos
100 grs. harina
250 ml. leche
½ c/c sal
30 ml. agua
10 grs. mantequilla, para la sartén

INGREDIENTES RELLENO:

2 c/s eneldo picado
80 grs. salmón ahumado, cortado fino

INGREDIENTES SALSA:

200 ml. yogur natural
2 c/s mostaza de Dijon
1 c/c miel
Sal y pimienta

PREPARACION MASA:

Batir todos los ingredientes con las varillas y dejar reposar 2 horas en la nevera.
Enmantequillar ligeramente la sartén (20 cm.) con un pincel, poner un poco de masa y mover la sartén de lado a lado para que quede bien repartida la masa (y fina). Cuando esté dorado y con cuidado, dar la vuelta a la crêpe. Retirar a un plato y dejar enfriar.

PREPARACION CREPES
:
Mezclar el yogur con la mostaza y el la miel. Salpimentar.
Cubrir cada crêpe con el salmón ahumado, repartir el eneldo por encima, enrollar y cortar en trocitos.
 

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 1-2 remolachas
  • 1 cebolleta
  • 8 palitos de cangrejo
  • 2 huevos duros
  • 1 taza de mayonesa
  • perejil, cilantro o eneldo fresco
  • aceite de oliva
  • vinagre de jerez
  • sal

Preparación:

1. Lavamos las patatas y la remolacha. Sin pelarlas, Las ponemos en una olla cubiertas de agua con sal y llevamos a ebullición. Cocemos durante una hora o hasta que estén tiernas al pincharlas. Igual la remolacha necesita cocer un poco más. Dejamos enfriar.

2. Pelamos las patatas y la remolacha. Cortamos en cubitos. Picamos la cebolleta en rodajas finas y el surimi en tiras. Pelamos y picamos los huevos duros. También troceamos menudamente las hierbas.

3. Unimos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la mayonesa. Podemos aliñar también con un poco aceite de oliva, vinagre y sal.

INGREDIENTES:

 

8 claras de huevo
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 pizca de sal
2 tazas de crema de leche
2 tazas de leche evaporada

 

PREPARACION:

 

Para hacer el helado casero perfecto, comienza batiendo las claras de huevo con el azúcar y, cuando estén mezcladas, agrega el extracto de vainilla y la sal. Continúa batiendo todo hasta que tome un tono más pálido y con un leve tono amarillo.

Mientras sigues batiendo, agrega la crema de leche (también puedes encontrarla como nata o crema doble) y la leche evaporada. Bate todo hasta que espese.

Como ves, hasta aquí, no hay ninguna diferencia en la receta con respecto a los demás helados caseros. Pero el secreto que encontramos no está en los ingredientes ni el el batido, sino en la forma de congelarlo.

INGREDIENTES

 

280g zanahorias ralladas
180g nueces troceadas
1 naranja
140g mantequilla o margarina pomada
200g azúcar
4 huevos xl
160g harina
1/2 sobre levadura química
1/2 cucharadita de vainilla
Pizca de sal

COBERTURA

 

300g queso cremoso tipo philadelphia
100g azúcar glas
1 cucharadita de vainilla
Almendras crocantes

 

PREPARACION

 

Con unas varillas batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Incorporamos los huevos de uno en uno y vamos batiendo con las varillas (no añadimos el siguiente huevo hasta que el primero no esté perfectamente integrado).

Lavamos la naranja, rallamos la piel y la añadimos a la mezcla anterior. Hacemos zumo, pasamos por un colador y añadimos también a la mezcla anterior. Mezclamos bien.

Ingredientes:

- 200g de jamón serrano en lonchas

- 500ml de leche semidesnatada

- 1 cebolla pequeña

- 1 cucharada de mantequilla

- 3 cucharadas soperas de harina para la bechamel (o más)

- 1 huevo

- harina

- pan rallado

- aceite de oliva para freír

- sal

Preparación:

Picamos el jamón que queden trozos muy pequeños y lo reservamos.

Ponemos la mantequilla a fundir en un cacito. Una vez fundida agregamos la cebolla muy finamente picada y un poco de sal y la dejamos pochar.

Ponemos también el jamón y damos unas vueltas.

Una vez pochada añadimos las 3 cucharadas de harina y la dejamos que pierda un poco el color blanco.

Le agregamos la leche y con el batidor vamos removiendo para que no queden grumos. Es mejor quedarse corto de leche y añadir más después, pero se trata de hacer una bechamel muy espesa.

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